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Spiedini Di Pesce Spada

Ricetta per Spiedini Di Pesce Spada (pesce, Pesce Spada)

Ingredienti ricetta

  • 800 G Pesce Spada Tagliato A Fettine Sottili
  • 300 G Pangrattato
  • 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato
  • 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1/2 Cucchiaino Origano
  • 1 Manciata Prezzemolo
  • Menta
  • Alcune Foglie Di Limone
  • Alcuni Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Mettete in una ciotola il pangrattato, i due (vedi anche Spiedini Di Sarde) formaggi, una manciata di prezzemolo e l'aglio tritati, mezzo cucchiaino di origano e altrettanta menta. Unite qualche cucchiaio di olio e mescolate fino ad avere un composto morbido e ben legato. Allineate le fettine di pesce sul tavolo, riempitele con un po' di composto e chiudetele formando degli involtini. Infilzateli negli spiedini alternandoli con le foglie di limone lavate e asciugate, e fateli cuocere sulla griglia 4 o 5 minuti per parte. Insaporite con sale e pepe e serviteli caldissimi.

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