Spiedini Di Crocchette

Ricetta per Spiedini Di Crocchette (carne, Vitellone)

Ingredienti ricetta

• 500 G Vitellone Macinato
• 2 Cucchiai Pangrattato
• 2 Cipolle
• 50 G Prezzemolo Tritato
• 2 Spicchi Aglio
• 1/2 Cucchiaino Zenzero Macinato
• 5 Chiodi Di Garofano Macinato
• 1 Stecca Cannella Macinata (4 Cm)
• 5 Semi Di Cardamomo Macinati
• Sale
• 1/2 Limone (succo)
• 100 G Burro (o Margarina)

Tritare nuovamente la carne con il tritacarne con tutti gli ingredienti (vedi anche Spiedini Di Funghi E Carne) comprese le spezie (se si adoperano spezie in polvere, prenderne solo un pizzico con la punta d'un coltello). Aggiungere il sugo del limone e amalgamare tutto nuovamente molto bene. Dividere l'impasto in tante crocchette di media grandezza e infilarle su uno stecchino. Spennellarle con il burro fuso e cuocerle sulla brace per 30 minuti. Servire questi spiedini accompagnati con riso bianco.

Ricette suggerite

• Abbacchio A Scottadito
• Abbacchio Alla Cacciatora
• Abbacchio Alla Cacciatora 2
• Abbacchio Alla Cacciatora 3
• Abbacchio Alla Romana