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Spiedini Alla Vodka

Ricetta per Spiedini Alla Vodka (pesce, Scampi)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Scampi
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • 1 Bicchiere Vodka
  • Alloro
  • Paprica Piccante
  • Pepe
  • Sale

Tagliare per la lunghezza gli scampi ed estrarre le code dai gusci. Lavarle, asciugarle e infilzarne 4-5 per volta in uno spiedino di legno, inframmezzandole con foglie di alloro. Ungerle con l'olio. Riscaldare bene una padella di (vedi anche Spiedini D'anguilla) ferro e allinearvi gli spiedini. Cuocere rapidamente a fuoco vivo, rigirando gli spiedini. Spruzzarli con la vodka e farli fiammeggiare per alcuni secondi. Mettere gli spiedini su un piatto caldo e servirli cosparsi da abbondante paprica, sale e pepe.

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