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Spezzatino Veloce

Ricetta per Spezzatino Veloce (carne, Vitellone)

Ingredienti ricetta

  • 600 G Polpa Di Vitellone
  • 4 Patate
  • 50 G Burro
  • 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
  • 1 Mestolo Brodo
  • 1 Bicchiere Vino Rosso
  • 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • Pepe

Tagliare la polpa di vitellone a fette spesse e poi a cubetti. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini della stessa dimensione di quelli di carne. In una casseruola far scaldare il burro; unirvi carne e patate, lasciarle dorate, poi aggiungere il concentrato diluito con 1 mestolo di brodo; salare e pepare. Far cuocere a fuoco medio per 10 minuti, (vedi anche Spiedini Al Madera) bagnare col vino e cuocere ancora per 25 minuti, infine cospargere di prezzemolo.

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