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Spezzatino Di Vitello Con Verdure

Ricetta per Spezzatino Di Vitello Con Verdure (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

  • 600 G Spezzatino Di Vitello
  • 30 G Burro
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • 3 Carote
  • 3 Zucchine
  • 1 Cipolla
  • 1 Costa Sedano
  • 100 G Passato Di Pomodoro
  • Farina
  • Sale
  • Pepe

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un'ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d'acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate (vedi anche Spezzatino In Umido Con Patate E Piselli) a bastoncini e cuocetele per un quarto d'ora. Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Orta Nuova DOC.

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