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Spezzatino Di Vitello Con Verdure

Ricetta per Spezzatino Di Vitello Con Verdure (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

  • 600 G Spezzatino Di Vitello
  • 30 G Burro
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • 3 Carote
  • 3 Zucchine
  • 1 Cipolla
  • 1 Costa Sedano
  • 100 G Passato Di Pomodoro
  • Farina
  • Sale
  • Pepe

In un tegame scaldate olio e (vedi anche Spezzatino In Umido Con Patate E Piselli) burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un'ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d'acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d'ora. Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Orta Nuova DOC.

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