Spezzatino Di Pollo Al Timo

Ricetta per Spezzatino Di Pollo Al Timo (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Pollo
• 250 G Pomodori Da Sugo
• 1 Carota
• 1 Cipolla
• 1 Gambo Sedano
• 7 Foglie Basilico
• 1 Mazzetto Timo
• 2 Cucchiai Farina
• 1 Bicchiere Brodo
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Tagliate a pezzi il pollo e mettetelo a marinare nel vino insieme (vedi anche Spezzatino Di Pollo Alle Olive) con sale, pepe e timo. Preparate a parte il soffritto: tritate finemente la cipolla, la carota, il sedano e 5 foglie di basilico, fateli appassire in padella con l'olio e poca acqua; aggiungervi i pezzi di pollo scolati dalla marinata e infarinati, e rosolarli. Aggiungete il liquido della marinata. Fatto evaporare il liquido, versate i pomodori passati al setaccio, il resto del basilico, sale e pepe, il timo tritato. La cottura va completata aggiungendo un po' alla volta il brodo tenuto in caldo.

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