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Spezzatino Di Maiale In Agrodolce

Ricetta per Spezzatino Di Maiale In Agrodolce (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

  • 600 G Spezzatino Di Maiale
  • 1 Bicchierino Brandy
  • 4 Cucchiai Salsa Di Soia
  • 3 Peperoni Verdi
  • 3 Peperoni Rossi
  • 1 Cipolla
  • 4 Cetriolini Sott'aceto
  • Aceto Di Vino
  • 1 Cucchiaio Ketchup
  • 25 G Zucchero
  • 60 G Burro
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

In una terrina fate marinare per circa 2 ore lo spezzatino con il brandy e la soia. Nel frattempo preparate la salsa. Pulite e lavate i peperoni, tritateli finemente insieme (vedi anche Spezzatino Di Manzo) alla cipolla e ai cetriolini sott'aceto. In un tegame scaldate metà burro e due cucchiai d'olio, aggiungete le verdure e fatele insaporire per alcuni minuti mescolandole. Quindi bagnatele con mezzo bicchiere d'acqua e un cucchiaio d'aceto. Aggiungete lo zucchero e il ketchup. Salate e pepate. Cuocete per circa 20 minuti. Scaldate in un altro tegame il burro avanzato e due cucchiai d'olio, rosolatevi la carne sgocciolata. Quando è colorita versatevi sopra la salsa e proseguite la cottura per mezz'ora. Servite lo spezzatino con riso in bianco cotto senza sale. Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava Grigia (Grauvernatsch) DOC, Bolgheri Rosato DOC, Regaleali Rosato VdT Di Sicilia.

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