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Spezzatino Di Coniglio Al Pomodoro

Ricetta per Spezzatino Di Coniglio Al Pomodoro (carne, Coniglio)

Ingredienti ricetta

  • 1 Coniglio
  • 1000 G Pomodori
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva
  • 10 Foglie Basilico
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio Aglio
  • Sale
  • Pepe

In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi il coniglio tagliato a pezzi. Quando sono coloriti, passateli in un piatto e teneteli (vedi anche Spezzatino Di Coniglio Alle Noci) coperti in caldo. Sbollentate per un minuto i pomodori, spellateli, eliminate i semi, riducete la polpa a cubetti e insieme alla cipolla tagliata a fette sottili insaporite nel tegame dove avete rosolato la carne. Lasciate cuocere scoperto per 20 minuti. Quindi unite il coniglio e lo spicchio d'aglio schiacciato. Salate e pepate. Coprite e cuocete a fuoco basso per un'ora. Prima di servire cospargete con basilico fresco spezzettato. Vini di accompagnamento: Alto Adige Merlot DOC, Riviera Dei Fiori Rossese DOC, Alezio Rosato DOC.

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