Spezzatino Di Agnello

Ricetta per Spezzatino Di Agnello (carne, Agnello)

Ingredienti ricetta

• 800 G Spalla D'agnello
• 25 Cl Vino Rosso
• 2 Cipolle
• 2 Carote
• 2 Scalogni
• 1 Spicchio Aglio
• Erbe Aromatiche
• 100 G Lardo
• 250 G Cotenna Di Maiale
• 1 Scatola Pomodori
• Sale
• Pepe

Marinate la carne tagliata a pezzi con vino, olio, carote, cipolle, scalogni, aglio e erbe aromatiche; lasciate così per 2 ore. Dopodichè mettete in una teglia il lardo e la cotenna, che avrete precedentemente fatto bollire in acqua calda, e tagliatela a pezzi; sopra sistemateci i pezzi di carne e il pomodoro, versandoci sopra il sugo della marinata con i legumi e aggiungete un po' di acqua. Salate pepate e lasciate (vedi anche Spezzatino Di Agnello E Fave) cuocere per 3 ore.

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