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Spezzatino Di Agnello

Ricetta per Spezzatino Di Agnello (carne, Agnello)

Ingredienti ricetta

  • 800 G Spalla D'agnello
  • 25 Cl Vino Rosso
  • 2 Cipolle
  • 2 Carote
  • 2 Scalogni
  • 1 Spicchio Aglio
  • Erbe Aromatiche
  • 100 G Lardo
  • 250 G Cotenna Di Maiale
  • 1 Scatola Pomodori
  • Sale
  • Pepe

Marinate la carne tagliata a pezzi con vino, olio, carote, cipolle, scalogni, aglio e erbe aromatiche; lasciate così per 2 ore. Dopodichè mettete in una teglia il lardo e la cotenna, che avrete precedentemente fatto bollire in acqua calda, e tagliatela a pezzi; sopra sistemateci i pezzi di carne e il pomodoro, versandoci sopra (vedi anche Spezzatino Di Agnello E Fave) il sugo della marinata con i legumi e aggiungete un po' di acqua. Salate pepate e lasciate cuocere per 3 ore.

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