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Spezzatino Con Carciofi

Ricetta per Spezzatino Con Carciofi (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

  • 600 G Muscolo Di Vitello
  • 6 Carciofi
  • 1 Cucchiaio Farina
  • 1 Bicchiere Vino Rosso
  • Burro
  • 1 Mestolo Brodo
  • 1 Foglia Alloro
  • Sale
  • Pepe

Far rosolare la carne nel burro, bagnare con il vino, farlo evaporare, unire un cucchiaio di farina, una foglia di alloro, un mestolo di brodo, salare, pepare e far cuocere lentamente. Soffriggere nel burro i carciofi tagliati a spicchi, (vedi anche Spezzatino Con Le Olive) salare, cuocere coperto per 30 minuti, unirli alla carne, far insaporire e servire.

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