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Spezzatino Alle Olive Verdi

Ricetta per Spezzatino Alle Olive Verdi (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Polpa Di Vitello
  • 200 G Passato Di Pomodoro
  • 1 Bicchiere Olio D'oliva
  • 1 Spicchio Aglio
  • Alcune Foglie Salvia
  • 100 G Olive Verdi Snocciolate
  • 1 Tazza Brodo
  • Sale
  • Pepe

Dopo aver tagliato a pezzetti la carne di vitello, infarinarla leggermente e metterla a rosolare in una casseruola con l'olio d'oliva, l'aglio e la salvia. Aggiungere quindi il passato di pomodoro, le olive tagliate a rondelle, il brodo, sale e pepe. Portare a cottura a fuoco basso, aggiungere eventualmente altro brodo per (vedi anche Spezzatino Con Carciofi) mantenere il sugo cremoso.

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