Spezzatino Alla Bolzanese
Ricetta per Spezzatino Alla Bolzanese (carne, Vitello)
Ingredienti ricetta
- 800 G Carne Di Vitello A Pezzi
- 150 G Cipolle Tritate
- 100 G Burro
- 1/2 Cucchiaio Paprica
- 400 G Polpa Di Pomodoro
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- Salvia
- 1 Cucchiaio Farina
- Sale
Soffriggere il burro e imbiondirvi la cipolla e la salvia. Aggiungere la carne (vedi anche Spezzatino Alla Napoletana) e cuocere a fuoco vivo, condire con paprica e sale, bagnare con il vino e far evaporare, cospargere con la farina e mescolare. Unire il pomodoro, coprire e continuare la cottura a fuoco moderato per circa 1 ora.
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