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Spezzatino Alla Bolzanese

Ricetta per Spezzatino Alla Bolzanese (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

  • 800 G Carne Di Vitello A Pezzi
  • 150 G Cipolle Tritate
  • 100 G Burro
  • 1/2 Cucchiaio Paprica
  • 400 G Polpa Di Pomodoro
  • 1 Bicchiere Vino Bianco
  • Salvia
  • 1 Cucchiaio Farina
  • Sale

Soffriggere il burro e imbiondirvi la cipolla e la salvia. Aggiungere la carne e cuocere a fuoco vivo, condire con paprica e sale, bagnare con il vino e far evaporare, cospargere con la farina e mescolare. Unire il pomodoro, coprire e continuare la cottura (vedi anche Spezzatino Alla Napoletana) a fuoco moderato per circa 1 ora.

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