Spezzatino Al Pepe Verde

Ricetta per Spezzatino Al Pepe Verde (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 600 G Filetto Di Vitello In Fette Alte Un Dito
• 20 G Burro
• 4 Cucchiai Cognac
• 100 G Panna
• 4 Cucchiaini Pepe Verde In Grani
• Sale

Tagliare le fette di carne in piccoli pezzetti della stessa misura. Far schiumare il burro, unire la carne e cuocere su fiamma vivace (vedi anche Spezzatino Al Vino Bianco Secco) per 3 minuti. Unire il cognac, poi infiammarlo spostando la padella e inclinandola leggermente. Quando le fiamme si sono spente, unire la panna, il pepe e il sale. Mescolare e cuocere per altri 3 minuti.

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