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Spalla D'agnello Farcita

Ricetta per Spalla D'agnello Farcita (carne, Agnello)

Ingredienti ricetta

  • 1 Spalla D'agnello Disossata
  • 100 G Salsicce
  • 100 G Fegato Di Maiale
  • 1 Uovo
  • 1/2 Spicchio Aglio
  • 50 G Strutto
  • Prezzemolo
  • 1000 G Patate Novelle

Tritate il fegato e le salsicce, mescolatele insieme aggiungendo l'aglio, il prezzemolo (vedi anche Spalla Di Maiale Alle Verdure) tritato e l'uovo. Aprite la spalla di agnello e riempitela con il ripieno. In una padella sciogliete lo strutto e metteteci la carne lasciandola rosolare. Quando sarà dorata mettetela in una teglia con il suo sugo di cottura e lasciatela cuocere per 20 minuti per ogni mezzo chilo di carne. Servite tagliando la spalla a fette e mettendo intorno le patatine novelle che avrete precedentemente fritto nello strutto; cospargete il tutto di prezzemolo tritato.

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