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Spaghetti Con Salsa Di Peperoni E Pomodori

Ricetta per Spaghetti Con Salsa Di Peperoni E Pomodori (primo, Peperoni)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Pasta Tipo Spaghetti
  • 500 G Peperoni Dolci
  • 500 G Pomodori Freschi O Pelati
  • 5 Cucchiai Olio D'oliva
  • 1/2 Cipolla
  • 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
  • 4 Acciughe Dissalate
  • Sale
  • Peperoncino
  • Formaggio Parmigiano

Far appassire la cipolla, tagliata a fettine, nell'olio d'oliva, a fuoco moderato. Aggiungere i peperoni, tagliati a piccoli pezzi (quasi un trito) e proseguire la cottura per circa 8 minuti, sempre a fuoco moderato. Unire (vedi anche Spaghetti Con Sugo Primavera) i pomodori, senza pelle e senza semi, ed i filetti d'acciughe ridotti a pezzetti. Insaporire con il sale ed il peperoncino. Continuare la cottura per altri 10 minuti circa, ed in ultimo aggiungere il prezzemolo tritato. Condire la pasta, cotta al dente, con questa salsa e cospargerla di parmigiano grattugiato.

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