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Soufflé Di Mandorle

Ricetta per Soufflé Di Mandorle (dessert, Mandorle)

Ingredienti ricetta

  • 70 G Burro
  • 60 G Farina
  • 50 Cl Latte
  • 2 Uova
  • 80 G Zucchero
  • 200 G Mandorle Sbucciate
  • 30 G Cacao
  • 1 Bustina Lievito Per Dolci

Preparare una besciamella con 50 g di burro, 60 g di farina, 50 cl di latte caldo.Tostare le mandorle nel forno a 180 gradi, (vedi anche Soufflé Di Pesche E Yogurth) tagliarle quando saranno imbiondite e tritarle finemente.Quando la besciamella sarà intiepidita unire le mandorle, i tuorli, il cacao in polvere, lo zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno. Infine, incorporare gli albumi montati a neve ben soda. Imburrare uno stampo con bordi alti, versare il composto e mettere in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.

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