Sformato Di Carni

Ricetta per Sformato Di Carni (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 100 G Fesa Di Vitello
• 2 Petti Di Pollo
• 50 G Prosciutto Cotto
• 30 G Burro
• 1 Tazzina Besciamella
• 2 Uova
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Panino (mollica)
• Latte
• Sale

Tritare le carni, unire il burro, un pugno di parmigiano e la mollica bagnata nel latte. Passare al setaccio e unire (vedi anche Sformato Di Cervello) la besciamella e le uova. Salare e mettere in uno stampo imburrato e foderato di carta oleata. Cuocere sul fornello a bagnomaria per 1 ora circa.

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