Sfogliatine Di Merluzzo
Ricetta per Sfogliatine Di Merluzzo (antipasto, Merluzzo)
Ingredienti ricetta
- 1 Rotolo Pasta Sfoglia Fresca
- 300 G Filetti Di Merluzzo
- 1 Cipolla
- 1 Bustina Zafferano
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Accendete il forno a 190 gradi. Srotolate la pasta sfoglia e ritagliateci 4 dischi di circa 12 cm di diametro. Sistemate i dischi in una teglia coperta con carta da forno, bucherellateli con una forchetta e salate leggermente la superficie. Cuocete i dischi in forno per 15 minuti, finché la pasta è gonfia. Tritate nel frattempo la cipolla e rosolatela a fuoco medio in una padella con l'olio. Quando la cipolla è quasi dorata, mettete in padella anche i filetti di pesce. Salate e, dopo 3 minuti circa, bagnate con una tazzina di acqua dove avrete diluito la bustina di zafferano in polvere. Continuate la cottura, a fuoco medio, finché l'acqua sarà evaporata quasi del tutto. Pepate e unite un po' di prezzemolo tritato. Poi sbriciolate il pesce schiacciandolo con una forchetta. Ritagliate la calotta alle sfogliatine e farcitele con il composto di pesce. Infornatele per un paio di (vedi anche Sfogliatine Golose) minuti e servitele.