Sfilatino Alla Lombata Di Maiale

Ricetta per Sfilatino Alla Lombata Di Maiale (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

• 1 Sfilatino Di Pane Da 500 G
• 1 Fetta Rigatina
• 1 Lombata Di Maiale (come Lo Sfilatino)
• Rosmarino
• Sale
• Pepe

Allora, si prende lo sfilatino, lo si apre e si leva la midolla, non proprio tutta. Molto semplicemente ci si mette dentro, a mo' di imbottitura il maiale, si sala e pepa, si richiude lo sfilatino. Si prende uno spago, si lega lo sfilatino, mettendo sulla parte superiore il rametto di rosmarino con (vedi anche Sfogliata Di Prugne Con Macinato Di Vitello Insaporita Allo Zenzero) la fetta di rigatina. Si prende della carta d'alluminio, si mette lo sfilatino dentro e la si richiude. Quindi in forno per un'oretta a 180-200 gradi. 5 minuti prima di toglierlo bisogna fare uno spacchetto sulla carta d'alluminio, per farlo diventare più secco.

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