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Scottata Alla Rucola

Ricetta per Scottata Alla Rucola (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

  • 600 G Filetto Di Manzo
  • 100 G Insalata Rucola
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Tagliate la carne a fette sottili come se fossero di prosciutto, disponetele su un piatto che possa andare in forno e ricoprite tutta la superficie delle fettine con la rucola spezzettata grossolanamente. Condite con un filo d'olio, salate e (vedi anche Scottiglia Di Cinghiale) pepate. Mettete in forno a 240 gradi per un minuto circa. Una variante di questa semplice ma gustosa ricetta prevede il radicchio invece della rucola: il sapore è però leggermente più amaro. Vini di accompagnamento: Valpolicella Superiore DOC, Torgiano Cabernet Sauvignon DOC, Solopaca Rosso “Superiore” DOC.

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