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Scodelline Di Granchi Cinesi

Ricetta per Scodelline Di Granchi Cinesi (pesce, Granchi)

Ingredienti ricetta

  • 450 G Polpa Di Granchi In Scatola
  • Per La Salsa:
  • 1 Cipollina
  • 30 G Burro
  • 1 Cucchiaio Farina
  • 2 Bicchieri Farina
  • 1 Bicchierino Cognac
  • 2 Cucchiai Panna
  • 1 Cucchiaio Passato Di Pomodoro
  • Sale
  • Pepe

Pulite bene i granchi in scatola, poi tritate finemente una cipollina e fatela soffriggere nel burro, unite un cucchiaio di farina e diluite con del latte. Fate bollire sempre mescolando per 10 minuti poi unite il cognac, la panna e un cucchiaio di passato di pomodoro fresco. Regolate di sale e pepe. Unite la polpa di granchi tagliata a pezzetti poi spegnete il fuoco. Sistemate tutto in (vedi anche Scorfano Ai Funghi) piccole scodelline di porcellana bianca e decorate con foglioline di basilico. Mettete in frigorifero solo qualche minuto.

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