Scampi Con Aspic Al Pomodoro
Ricetta per Scampi Con Aspic Al Pomodoro (antipasto, Scampi)
Ingredienti ricetta
- 250 G Code Di Scampi Lessate E Sgusciate
- 50 Cl Gelatina Rapida
- 1 Scatola Pomodori Pelati (200 G)
- 1 Cipolla Piccola (succo)
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- Per Accompagnare:
- Alcune Foglie Insalata Lattuga Bianca
Passate al passaverdure i pelati col loro sugo e raccogliete il passato in una terrina, aggiungete (vedi anche Scampi Per Antipasto) il succo di cipolla, sale e pepe. Travasate tutto in una casseruola, ponetela su fuoco moderato e fate cuocere per 15 minuti circa. Togliete dal fuoco il recipiente con il passato di pomodoro e unite, mescolando col cucchiaio di legno, la gelatina rapida. Ungete uno stampo da budino (col buco centrale) con poco olio e versatevi la gelatina al pomodoro. Ponete il recipiente in frigorifero per un'ora circa, o fino a quando il composto sarà solidificato. Disponete sul piatto di servizio le foglie di lattuga e su queste capovolgete la gelatina, disponendo nel foro al centro gli scampi. Servite subito.