Scaloppine Al Grana - ricetta 2

Ricetta per Scaloppine Al Grana - ricetta 2 (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 8 Scaloppine Di Vitello Da 50 G Ognuna
• 250 G Passato Di Pomodoro
• 50 G Burro
• 1 Bicchierino Brandy
• 50 G Formaggio Grana
• Sale
• Farina

Infarinare le scaloppine e farle dorare nel burro, spruzzarle con il brandy e farlo evaporare. Salarle, unire il passato di pomodoro e farle cuocere a fuoco vivo per restringere il sugo. Distribuire sulla carne il grana (vedi anche Scaloppine Al Latte (2)) a scaglie, coprire il tegame e far fondere il formaggio a fuoco bassissimo.

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