Ricetta veloce, le migliori ricette italiane
Menu
Abbiamo ricette pronte da visualizzare e stampare!

Scaloppe Di Storione Alle Acciughe

Ricetta per Scaloppe Di Storione Alle Acciughe (pesce, Storione)

Ingredienti ricetta

  • 4 Trance Storione
  • 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 1 Foglia Alloro
  • Poco Sale
  • Per La Salsa:
  • 6 Filetti D'acciughe
  • 1 Cucchiaio Capperi
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva
  • 1 Cucchiaio Aceto Balsamico

In una pentola versate un litro d'acqua, aggiungete il vino, la foglia d'alloro e poco sale. Portate a bollore e per 10 minuti cuocetevi le trance di storione. Sgocciolatele e tenetele coperte da parte al caldo. (vedi anche Scampi Ai Pinoli E Dragoncello) Nel frattempo, in un tegamino mettete 4 cucchiai d'olio e le acciughe a pezzettini, schiacciatele con i rebbi di una forchetta e, a calore moderato, mescolate fino a ottenere una crema. Diluitela con uno o più cucchiaini del brodo di cottura dello storione, aggiungete un cucchiaio d'aceto balsamico, mescolate. Ritirate dal fuoco, unite i capperi dissalati, amalgamate gli ingredienti. Versate sulle trance di pesce e servitele subito. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Soave “Superiore” DOC, Fiano D'Avellino DOC.

Ricette suggerite

Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità
Stai cercando una ricetta o un piatto creativo, veloce e senza tante complicazioni? Questo è il sito web giusto: è facile trovare ricette con Ricetta Veloce!