Salsa Vellutata Di Pesce
Ricetta per Salsa Vellutata Di Pesce (salsa, Brodo Di Pesce)
Ingredienti ricetta
- 50 Cl Brodo Di Pesce
- 50 G Burro
- 60 G Farina
- Sale
- Pepe Bianco
Sciogliete il burro e aggiungete la farina; mescolate e cuocete circa 5 minuti o fino a quando la salsa non (vedi anche Salsa Vellutata Per Pollame) si addensa, facendo attenzione che non prenda colore. Incorporate gradualmente il brodo di pesce che avrete riscaldato, mescolando così da ottenere un composto liscio. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 1 ora. Passate al setaccio, condite con sale e pepe bianco se occorre. Ideale per pesci.
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