Salsa Provenzale - ricetta 2
Ricetta per Salsa Provenzale - ricetta 2 (salsa, Pomodori)
Ingredienti ricetta
- 3 Pomodori
- Cipolla
- Alcuni Spicchi Aglio
- Erbe Odorose
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Farina
- 1 Bicchiere Vino Rosso
- 1 Cucchiaio Capperi
- 10 Olive
- Abbondante Sale
- Abbondante Pepe
Scaldate due cucchiai d'olio d'oliva, fatevi ammorbidire la cipolla tritata, quando ha preso colore versate il vino, fatelo evaporare poi unite i pomodori spellati e passati al passaverdure, una tazza di acqua bollente, qualche spicchio d'aglio e le erbe odorose tritate, salate e pepate abbondantemente. Cuocete a fuoco basso 20 minuti. Togliete l'aglio, unite le olive snocciolate e (vedi anche Salsa Ravigote) tagliate a filetti, i capperi. Fate scaldare pochi minuti.
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