Salsa Piccante

Ricetta per Salsa Piccante (salsa, Cetriolini)

Ingredienti ricetta

• 100 G Margarina Di Semi Di Girasole
• 100 G Farina
• 100 Cl Acqua
• 100 Cl Aceto Di Vino Bianco
• 20 Scalogni
• 100 G Cetriolini
• Sale
• Pepe

Portare sul fuoco l'acqua, l'aceto e gli scalogni affettati e fare ridurre il liquido di metà. Mescolare insieme in una casseruola con la spatola la margarina con la farina; quando si è ottenuto un composto cremoso di color nocciola, diluirlo con il liquido agli scalogni. Aggiustare il condimento e fare addensare la salsa (vedi anche Salsa Piccante (3)) a calore moderato sempre mescolando. Aggiungere all'ultimo momento i cetriolini affettati. Questa salsa va servita preferibilmente con carni rosse.

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