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Salsa Di Cipolle E Pomodoro

Ricetta per Salsa Di Cipolle E Pomodoro (salsa, Cipolle)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Cipolle
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva
  • 150 G Pomodori Pelati Sodi
  • 1 Pizzico Zucchero
  • Sale
  • Pepe Bianco
  • Brodo Vegetale

Sbucciare le cipolle, dividerle grossolanamente e scottarle per 1 minuto in acqua bollente. Scolarle, farle raffreddare e affettarle. Scaldare l'olio, unirvi le cipolle, coprire e cuocere a calore moderato per 20 minuti bagnando ogni tanto con brodo vegetale. Unire zucchero, sale e pepe. Tagliare i pomodori a dadini eliminando l'acqua di vegetazione. Unirli alle cipolle e protrarre la cottura per altri 20 minuti. (vedi anche Salsa Di Dijon) Far intiepidire e passare al passaverdure. Far asciugare un poco la salsa sul fuoco. È indicata per pollo e tacchino.

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