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Salsa Colbert

Ricetta per Salsa Colbert (salsa, Vino Marsala)

Ingredienti ricetta

  • 125 G Burro
  • 1 Cucchiaio Estratto Di Carne
  • 1 Cucchiaio Brodo
  • 1/2 Limone (succo)
  • 1 Cucchiaio Vino Marsala Secco
  • Noce Moscata Grattugiata
  • 1 Pizzico Prezzemolo Tritato
  • Dragoncello Tritato
  • 1 Pizzico Pepe Di Caienna

Mescolate in un tegame l'estratto di carne con il brodo e il Marsala. Incorporate il burro a temperatura ambiente, un po' per volta, e usando una piccola frusta. Completate con il succo di limone, un pizzico di prezzemolo e dragoncello tritati e un pizzico di pepe di Caienna. Mescolate con cura. Ideale per grigliate di carni bianche (vedi anche Salsa Con Aglio) e rosse oppure di pesce.

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