Rotolo Di Mortadella Alla Bolognese

Ricetta per Rotolo Di Mortadella Alla Bolognese (antipasto, Mortadella)

Ingredienti ricetta

• 500 G Spalla Di Maiale Macinata
• 300 G Foglie Di Bietola Lessata
• 12 Fette Mortadella
• 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 2 Uova
• Sale
• Pepe

Preparare sul tavolo 2 fogli di carta stagnola, sovrapporre 2 fogli di carta da forno, e stendere le foglie di bietola (1 strato) quindi le fette di (vedi anche Rotolo Di Prosciutto) mortadella. Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella. Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti. Servire caldo, ottimo anche freddo.

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