Rotolo Di Frittata Grande Estate
Ricetta per Rotolo Di Frittata Grande Estate (antipasto, Uova)
Ingredienti ricetta
- 6 Uova
- 200 G Tonno
- 100 G Maionese
- 3 Fette Prosciutto Cotto
- 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale
- 2 Cucchiai Latte
- 1 Cucchiaio Farina
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
Mescolate le uova, il latte, la farina, il sale e il formaggio. Scaldate l'olio in una larga padella, versatevi il composto e cuocetelo. Trasferite la frittata su un tagliere coperto da alluminio. Coprite la frittata (vedi anche Rotolo Di Mortadella Alla Bolognese) (ancora tiepida altrimenti si può rompere quando si arrotola) con il prosciutto, lasciando libero un bordo di circa 1 centimetro. Sul prosciutto spalmate il tonno tritato e amalgamato in una terrina assieme alla maionese. Lavate e asciugate una cucchiaiata di capperi, tritateli finemente e stendeteli uniformemente sulla farcitura di tonno. Arrotolate la frittata aiutandovi con il foglio di alluminio e ponetela in frigorifero per almeno due ore. Servitela affettata.