Rotolini Alla Ricotta

Ricetta per Rotolini Alla Ricotta (antipasto, Ricotta)

Ingredienti ricetta

• 2 Zucchine
• 2 Carote
• 300 G Ricotta
• Prezzemolo Tritato
• Basilico Tritato
• 2 Spicchi Aglio Schiacciato
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Con una grattugia a lama, tagliare a fettine sottili le carote e le zucchine. Poi scottarle per 1 minuto in acqua salata, scolarle e tenerle da parte. Lavorare in 1 ciotola la ricotta con le erbe, (vedi anche Rotolini Di Prosciutto Con Asparagi) l'aglio, l'olio, sale e pepe. Sovrapporre leggermente 2 fettine di carota alternate a 2 di zucchine, spalmarle con il composto e arrotolarle a cannoncino. Procedere nello stesso modo fino ad esaurire gli ingredienti. Mettere in frigo fino al momento di servire.

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