Risotto Viennese

Ricetta per Risotto Viennese (primo, Wurstel Di Maiale)

Ingredienti ricetta

• 400 G Riso
• 4 Wurstel Di Maiale
• 1 Cipolla Grande
• 150 Cl Brodo
• 1/2 Bicchiere Martini Secco
• Olio D'oliva
• Burro

Tagliare i wurstel a dadini e tritare finemente la cipolla, fare quindi rosolare il tutto in 2 cucchiai d'olio d'oliva. Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti ed aggiungere il Martini. Quando sarà evaporato portare a cottura il riso, aggiungendo gradualmente il brodo e girando di tanto in tanto. Unire una noce (vedi anche Rollè Di Orata Con Riso Al Sake) di burro e servire caldo.

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