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Risotto Al Marsala - ricetta 2

Ricetta per Risotto Al Marsala - ricetta 2 (primo, Vino Marsala)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Riso
  • Cipolla
  • Olio D'oliva
  • Burro
  • 4 Cucchiai Vino Marsala Secco
  • 125 Cl Brodo Di Carne
  • 1 Bustina Zafferano
  • Sale
  • Formaggio Emmenthal
  • Formaggio Grana

Far tostare in un trito di cipolla, olio e burro il riso, spruzzarlo con (vedi anche Risotto Al Nero) il marsala e fare evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo. A fine cottura diluire nell'ultimo mestolo di brodo lo zafferano e mantecare il riso con emmenthal e grana grattugiati.

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