Rigatoni Con Sciroppo Di Marsala

Ricetta per Rigatoni Con Sciroppo Di Marsala (primo, Vino Marsala)

Ingredienti ricetta

150 G Pasta Tipo Rigatoni
50 G Cioccolata Fondente
50 G Panna
50 G Latte
2 Tuorli D'uovo
1 Cucchiaio Zucchero
1/2 Bicchiere Vino Marsala
2 Cucchiaini Cognac
Vaniglia
Zucchero A Velo

Preparare un siero con zucchero, marsala ed acqua e farlo bollire. Lessare e scolare i rigatoni. Mettere a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il latte e la panna ed emulsionare. Preparare lo zabaglione con i tuorli, lo zucchero ed il marsala. Infornare a 250 gradi i rigatoni cosparsi con il siero di marsala, (vedi anche Rigatoni Con Zucca) fino a gratinatura. Servirli con cioccolato e zabaglione.

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