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Rigatoni Con Sciroppo Di Marsala

Ricetta per Rigatoni Con Sciroppo Di Marsala (primo, Vino Marsala)

Ingredienti ricetta

  • 150 G Pasta Tipo Rigatoni
  • 50 G Cioccolata Fondente
  • 50 G Panna
  • 50 G Latte
  • 2 Tuorli D'uovo
  • 1 Cucchiaio Zucchero
  • 1/2 Bicchiere Vino Marsala
  • 2 Cucchiaini Cognac
  • Vaniglia
  • Zucchero A Velo

Preparare un siero con (vedi anche Rigatoni Con Zucca) zucchero, marsala ed acqua e farlo bollire. Lessare e scolare i rigatoni. Mettere a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il latte e la panna ed emulsionare. Preparare lo zabaglione con i tuorli, lo zucchero ed il marsala. Infornare a 250 gradi i rigatoni cosparsi con il siero di marsala, fino a gratinatura. Servirli con cioccolato e zabaglione.

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