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Ragù Alla Bolognese - ricetta 2

Ricetta per Ragù Alla Bolognese - ricetta 2 (salsa, Polpa Di Manzo)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Polpa Di Manzo Tritata
  • 40 G Burro
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • 1 Costa Sedano
  • Sale
  • Pepe

Tritate cipolla, sedano, carota, metteteli insieme alla carne in una casseruola con due cucchiai d'olio e il burro, regolate sale e pepe. Mescolate e cuocete a fuoco basso per alcuni minuti. Quando le verdure sono ammorbidite e la carne comincia a prendere colore versate il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua. Cuocete piano e coperto per un'ora e mezzo aggiungendo se necessario un po' d'acqua calda. Questo ragù può (vedi anche Ragù Alla Bolognese (4)) essere di carne mista, arricchito con funghi.

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