Ricetta veloce, le migliori ricette italiane
Menu
Abbiamo ricette pronte da visualizzare e stampare!

Quaglie In Tegame Al Tartufo

Ricetta per Quaglie In Tegame Al Tartufo (pollame, Quaglie)

Ingredienti ricetta

  • 8 Quaglie
  • 2 Carote
  • 1 Costa Sedano
  • Alcune Cipolline Novelle
  • 50 G Burro
  • 1 Tartufo
  • 8 Fettine Pancetta
  • Brodo Ristretto
  • Poco Brandy
  • Sale
  • Pepe

Pulire le quaglie, insaporirle internamente con un po' di brandy e un pizzico di sale e pepe, introdurre in ciascuna un pezzetto di tartufo e avvolgerle nelle fettine di pancetta fissandole con un filo. Far rosolare in un tegame con il burro e un pizzico di sale le carote e il sedano tagliati a filetti e le cipolline intere. Mettere (vedi anche Quaglie Ripiene Con Ananas) le quaglie in una casseruola, coprirle a filo con il brodo, far prendere l'ebollizione e cuocere per circa un quarto d'ora; aggiungere il rimanente tartufo tagliato a filetti> le verdure stufate e cuocere ancora per qualche minuto. Sgocciolare le quaglie su un piatto di portata, slegarle, contornarle con le verdure e cospargerle con il fondo di cottura.

Ricette suggerite

Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità
Stai cercando una ricetta o un piatto creativo, veloce e senza tante complicazioni? Questo è il sito web giusto: è facile trovare ricette con Ricetta Veloce!