Ricetta veloce, le migliori ricette italiane
Menu
Abbiamo ricette pronte da visualizzare e stampare!

Primo Piatto Alla Menta

Ricetta per Primo Piatto Alla Menta (primo, Menta)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Farro
  • 6 Carciofi Teneri
  • 3 Scalogni
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 2 Rametti Menta Fresca
  • 100 Cl Brodo Vegetale
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Pizzico Sale
  • 1 Macinata Pepe

Tritate gli scalogni finemente dopo averli sbucciati. Scaldate 4 cucchiai (vedi anche Sedani Al Sedano Rapa E Fagioli Lamon) d'olio in una casseruola e fatevi rosolare a fiamma dolce gli scalogni. Mondate i carciofi, eliminate le foglie più dure e le spine, tagliateli a metà e privateli del fieno. Affettateli sottilmente e metteteli subito nella casseruola mescolandoli al soffritto. Bagnate con il vino bianco e lasciate sfumare. Unite il farro, mescolatelo ai carciofi e poi aggiungete 4 mestoli di brodo bollente. Proseguite la cottura a fiamma vivace, mescolando e aggiungendo man mano il brodo necessario. Proseguite in questo modo come se si trattasse di un risotto. A fine cottura (40 minuti circa, dipende dal tipo di farro) aggiungete una macinata di pepe, un pizzico di sale e un filo d'olio crudo. Profumate con le foglie di menta ridotte a pezzetti, mescolate bene e portate subito in tavola.

Ricette suggerite

Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità
Stai cercando una ricetta o un piatto creativo, veloce e senza tante complicazioni? Questo è il sito web giusto: è facile trovare ricette con Ricetta Veloce!