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Potacchio Con Pinoli

Ricetta per Potacchio Con Pinoli (pesce, Stoccafisso)

Ingredienti ricetta

  • 800 G Stoccafisso Ammollato
  • 50 G Pinoli
  • 3 Spicchi Aglio
  • 3 Cucchiai Rosmarino Tritato
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva
  • 2 Bicchieri Vino Bianco Secco
  • Sale
  • Pepe

Pulire lo stoccafisso da pelle e lische, sciacquarlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi. Scaldare (vedi anche Sformati Di Aringhe) 4 cucchiai di olio e mettervi a rosolare lo stoccafisso, voltandolo dalle due parti. Appena sarà colorito unire 3 cucchiai di rosmarino tritato con 3 spicchi di aglio e i pinoli interi. Bagnare con 2 bicchieri di vino, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 1 ora.

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