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Polpette Di Tacchino Alla Noce Moscata

Ricetta per Polpette Di Tacchino Alla Noce Moscata (pollame, Tacchino)

Ingredienti ricetta

  • 600 G Fesa Di Tacchino
  • Mollica Di Pane
  • 20 Cl Panna
  • Farina
  • Abbondante Noce Moscata Grattugiata
  • Sale
  • Olio D'oliva
  • Burro

Tritate la carne, unite un po' di mollica di pane precedentemente ammorbidita nella panna, salate, aggiungete abbondante noce moscata grattugiata, amalgamate. Formate con il composto delle polpettine e infarinatele leggermente. Scaldate due cucchiai d'olio e un po' di burro, friggetevi le polpettine, prima a fuoco vivo e poi dolce per quindici minuti: devono riuscire morbide, ma con una leggera crosticina dorata. Sgocciolatele con la schiumarola, asciugatele su carta da cucina e servitele. (vedi anche Polpettine Di Pollo)

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