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Polpette Di Ricotta

Ricetta per Polpette Di Ricotta (antipasto, Ricotta Romana)

Ingredienti ricetta

  • 200 G Ricotta Romana
  • 1 Spicchio Aglio
  • Prezzemolo
  • 1 Uovo
  • 2 Cucchiai Pangrattato
  • 1 Noce Burro
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva
  • 1 Presa Sale

Sgusciare l'uovo in 1 terrina, salarlo e sbatterlo leggermente. Continuando a mescolare, incorporarvi la ricotta, l'aglio e il prezzemolo mondati e tritati, 2 cucchiai di pangrattato e (vedi anche Polpette Di Tonno) 1 presa di sale. Suddividere quindi il composto in palline, poi passarle nel pangrattato, formando delle polpettine. Mettere sul fuoco 1 padella con 1 noce di burro e 3 cucchiai d'olio. Appena il condimento soffrigge, adagiarvi le polpettine e farle dorare qualche minuto per parte.

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