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Pollo In Salsa Di Rafano

Ricetta per Pollo In Salsa Di Rafano (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

  • 1 Pollo
  • 200 G Radice Di Rafano (cren)
  • 100 G Mandorle
  • 25 Cl Panna
  • 3 Cipolle
  • 50 G Burro
  • Brodo
  • Sale

Tagliare il pollo a quarti ed eliminare la pelle. Cuocerlo nel brodo con il rafano grattugiato, le cipolle tagliate a grossi spicchi e le mandorle scottate, pelate e tritate finemente. Disporre il pollo su un piatto di portata. Aggiungere al liquido di cottura il burro e la panna, salare e su fuoco dolcissimo far addensare. Passare la salsa e servirla con (vedi anche Pollo In Terracotta) il pollo.

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