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Pollo Coi Peperoni

Ricetta per Pollo Coi Peperoni (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

  • 1 Pollo Di 1200 G
  • 5 Peperoni Carnosi
  • 300 G Pomodori Maturi
  • 1 Cipolla
  • Brodo
  • 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
  • 25 Cl Vino Bianco Secco
  • Sale
  • Pepe

Pulite il pollo, fiammeggiatelo, lavatelo e tagliatelo a pezzi. Ponete al fuoco un tegame con l'olio mettetevi dentro il pollo e fatelo rosolare, rigirandolo. Unite poi la cipolla tritata finemente e fatela appassire, quindi bagnate con il vino. Abbassate il fuoco e fate evaporare il vino della metà. Dopo cinque o (vedi anche Pollo Con Castagne) sei minuti unite i pomodori precedentemente scottati in acqua bollente, sbucciati e tritati; salate e pepate. Lavate i peperoni, tagliateli a metà, eliminate i filamenti e i semi e tagliateli a listerelle piuttosto sottili. Unite i peperoni al pollo e proseguite la cottura, per 40 minuti circa, mescolando ogni tanto. Durante la cottura se fosse necessario, bagnate la carne con un po' di brodo caldo.

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