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Pollo Alle Spezie

Ricetta per Pollo Alle Spezie (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

  • 1500 G Pollo
  • 100 G Burro
  • 500 G Riso
  • 1 Cipolla
  • 1 Manciata Mandorle Sbucciate
  • 1 Cucchiaino Cumino
  • 3 Chiodi Di Garofano
  • Cannella
  • Zenzero
  • Zafferano
  • Noce Moscata
  • Pepe Nero
  • Yogurth Magro Naturale

Fate bollire il riso e scolatelo. Pulite il pollo e tagliatelo in almeno 10 pezzi. Spezzettate le mandorle nel mixer con un cucchiaino d'acqua. Passate al mixer anche zenzero, cipolla e sale, ottenendo una pasta dove passare il pollo. Cuocete il pollo in una casseruola, bagnandolo con un bicchiere d'acqua, per 10 (vedi anche Pollo Alle Spezie Delicato) minuti. Toglietelo, tenendolo in caldo e aggiungendo al fondo di cottura lo yogurth e la pasta di mandorle. In un'altra casseruola fate sciogliere il burro e aggiungete i pezzi di pollo aromatizzati nella pasta insieme a chiodi di garofano, grani di pepe nero e cannella tritati fini. Fate insaporire mescolando per dieci minuti. Unite riso, salsa di yogurth e zafferano, cuocete piano coperto per 5 minuti. Mettete in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.

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