Pollo Alla Diavola (7)

Ricetta per Pollo Alla Diavola (7) (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

• 1 Pollo
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Aprite il pollo, dopo averlo fiammeggiato, lungo la schiena, togliete le interiora, lavatelo bene, asciugatelo e posatelo sul tagliere, premetelo sul petto con (vedi anche Pollo Alla Fiorentina) la mano in modo da appiattirlo bene. Ungete il pollo da ogni parte con olio e conditelo con sale, pepe e mettetelo sulla graticola a fuoco ardente. Rivoltatelo più volte e, se è teneto e piccolino, il pollo dovrebbe essere cotto in 30 minuti, se non ci vorrà di più. Per vedere se è cotto trapassate una coscia con uno spillone e, se non esce sangue vorrà dire che è cotto.

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