Pollo Alla Brace

Ricetta per Pollo Alla Brace (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

• 1 Pollo Ruspante
• Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Limone (succo)
• 2 Rametti Rosmarino
• Sale Marino Integrale
• Pepe

Pulire il pollo; aprirlo a libro. Farlo marinare in una marinata con succo di limone, olio, sale, pepe, aghi di rosmarino per 1 ora circa, quindi metterlo sulla griglia a 30 cm dalla brace. Cuocerlo per 30 minuti e poi per altri 15 minuti a distanza più ravvicinata rigirandolo spesso (vedi anche Pollo Alla Cacciatora (2)) e ungendolo con un rametto di rosmarino intinto nella marinata.

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