Pollo All'arancia

Ricetta per Pollo All'arancia (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

• 4 Cosce Di Pollo Intere
• 100 G Pancetta Affumicata
• 1 Cipolla
• 2 Carote
• 1 Arancia
• 2 Cucchiai Brandy
• 25 Cl Vino Bianco Secco
• Timo
• Alloro
• Maggiorana
• 2 Chiodi Di Garofano
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Rosolare la pancetta a dadini in poco olio. Porre le cosce in pentola di coccio, unire la pancetta, il brandy, il vino, la cipolla tritata, le (vedi anche Pollo All'indiana) carote affettate, il mazzetto di odori, i chiodi di garofano pestati, il succo e la scorza di arancia grattugiata, sale e pepe e far marinare per 2 ore. Unire il brodo, chiudere e cuocere in forno a 170 gradi per 1 ora e mezzo.

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