Pollo All'arancia

Ricetta per Pollo All'arancia (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

• 4 Cosce Di Pollo Intere
• 100 G Pancetta Affumicata
• 1 Cipolla
• 2 Carote
• 1 Arancia
• 2 Cucchiai Brandy
• 25 Cl Vino Bianco Secco
• Timo
• Alloro
• Maggiorana
• 2 Chiodi Di Garofano
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Rosolare la pancetta a dadini in poco olio. Porre le cosce in pentola di coccio, unire la pancetta, il brandy, il vino, la cipolla tritata, le carote affettate, il mazzetto di odori, i chiodi di garofano pestati, il succo e la scorza di arancia grattugiata, sale (vedi anche Pollo All'indiana) e pepe e far marinare per 2 ore. Unire il brodo, chiudere e cuocere in forno a 170 gradi per 1 ora e mezzo.

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