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Pollo All'aglio

Ricetta per Pollo All'aglio (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

  • 1 Pollo
  • 30 G Burro
  • 1 Testa Aglio
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Tagliate il pollo a pezzi e rosolateli in un tegame con il burro e due cucchiai d'olio per circa un quarto d'ora girandoli in continuazione. Poi aggiungete gli spicchi (vedi anche Pollo All'agro) d'aglio interi e quando la loro buccia è diventata dorata salate e pepate abbondantemente. Versate il vino, lasciatelo evaporare poi coprite il tegame e cuocete a fuoco basso per mezz'ora. Scoprite il recipiente, alzate la fiamma, fate addensare un po' il sugo, eliminate gli spicchi d'aglio. Sistematelo sul piatto da portata. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Rosso DOC, Colli Di Luni Rosso DOC, Biferno Rosso DOC.

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