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Pollo All'aglio

Ricetta per Pollo All'aglio (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

  • 1 Pollo
  • 30 G Burro
  • 1 Testa Aglio
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Tagliate il pollo a pezzi e rosolateli in un tegame con il burro e due cucchiai d'olio per circa un quarto d'ora girandoli in continuazione. Poi aggiungete gli spicchi d'aglio interi e quando la loro buccia è diventata dorata salate e pepate abbondantemente. Versate il vino, lasciatelo evaporare poi coprite il tegame e cuocete a fuoco basso per mezz'ora. Scoprite (vedi anche Pollo All'agro) il recipiente, alzate la fiamma, fate addensare un po' il sugo, eliminate gli spicchi d'aglio. Sistematelo sul piatto da portata. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Rosso DOC, Colli Di Luni Rosso DOC, Biferno Rosso DOC.

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