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Pollo Al Cartoccio (3)

Ricetta per Pollo Al Cartoccio (3) (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

  • 1 Pollo
  • Prezzemolo
  • 12 Cipolline
  • Burro
  • 2 Chiodi Di Garofano
  • Sale Grosso
  • Alcuni Grani Pepe Nero

Insaporite l'interno del pollo con (vedi anche Pollo Al Curry) alcuni grani di sale grosso e di pepe nero, un po' di prezzemolo, 2 cipolline picchettate con un chiodo di garofano. Cucite l'apertura, ripiegate le ali sul dorso. Soffregate bene tutto il volatile con il sale grosso, spennellatelo con il burro fuso a bagnomaria e adagiatelo al centro di un foglio piuttosto grande di carta d'alluminio. Contornatelo con le altre cipolline e rametti di prezzemolo. Chiudete il pollo nel suo cartoccio. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti e poi a 180 gradi per altri 30. Servite nel cartoccio che aprirete a tavola. Vini di accompagnamento: Botticino DOC, Rosso Piceno DOC, Cacc'é Mmitte Di Lucera DOC.

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