Pesce Spada Gratinato Alla Calabrese

Ricetta per Pesce Spada Gratinato Alla Calabrese (pesce, Pesce Spada)

Ingredienti ricetta

• 800 G Pesce Spada
• 100 G Burro
• 200 G Mollica Di Pane
• 50 G Prezzemolo
• 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Origano
• Capperi Tritati
• Olive Verdi Tritate
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Tagliare il pesce spada in 8 fette sottili, poi disporlo in una pirofila imburrata e spolverarlo con un po' di sale e pepe. Fare un impasto (vedi anche Pesce Spada Impanato Aromatizzato) con la mollica, il prezzemolo, il parmigiano, l'origano, i capperi, le olive tritate sale, pepe ed un po' di olio (quanto basta). Ricoprire il pesce con questo impasto, mettendo sopra qualche nocciola di burro. Infornare e cuocere per circa 10 minuti, finché prende colore. dopodichè è pronto per essere servito.

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